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  Carnes y guisos > Brochetas de salchichas con salsa barbacoa

Ingredientes:

4 salchichas de cerdo
Sal
Aceite para freír
Un poco de orégano
Sal de ajo o ajo picado
4 salchichas de pollo
3 cucharadas ketchup
100 ml tomate frito
4 salchichas de queso
4-6 patatas medianas

Preparacion:

cortar cada salchicha en 3 pedazos. Ensartar brochetas alternando los 3 tipos de salchichas y reservar en la nevera.

Paso 2
Preparar la salsa barbacoa: en un cazo, templar el tomate frito, con la sal de ajo y el orégano. Cocer 2 o 3 minutos y mezclar con el ketchup. A continuación, mantener templada.

Paso 3
Pelar las patatas, cortar en ruedas de 1 cm y hacer formas divertidas. Dejarlas metidas en agua hasta freírlas. Secar y freír con abundante aceite de oliva. Escurrir sobre papel absorvente y salar. Mientras tanto, freír las brochetas ligeramente con un poco de aceite y dorar por ambos lados. Poner en una fuente la salsa barbacoa dentro de un cuenco, en el centro. Alrededor, poner las patatas y las brochetas de salchichas.