Mi Cocina

  Platitos de Fondo (bocadillos) > Brochetas con marinado griego

Ingredientes:

1 pierna de cordero deshuesada y cortada en cubos de 1 1/2 pulgada
1 pimiento rojo, cortado en trozos
1 pimiento amarillo
1 pimiento verde
1/2 libra de setas
Marinado
4 dientes de ajo machacados
3 hojas de laurel
1/2 taza de aceite de oliva
1/4 taza de vino tinto
1 cucharadita de ralladura de limón
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de orégano
1 cucharaditade sal
1/2 cucharadita de pimienta fresca molida

Preparacion:

1=mezcle todos los ingredientes del marinado en un recipiente hondo.
2- coloque la carne en una bolsa plástica o en un recipiente con tapa.
3-vierta encima el marinado y mezcle para cubrir bien todas las piezas,-guarde en la nevera de un día para otro, revolviendo dos o tres veces durante el transcurso del proceso para uniformidad en el marinado.
4-caliente la parrilla o el horno en broil.
5= ensarte la carne, las setas y los pimientos en los pichos (palitos de madera) alternando los colores .
6- ase a la parrilla o coloque sobre una bandeja de hornear con ranuras,sobre otra bandeja llana que recoja los jugos.
7-hornee sobre la parrilla más alta del horno, aprox. 5 minutos por cada lado, si las desea rosita por dentro.
8-sirva acompañada de lo que usted guste.