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| Carnes y guisos > Brochettes mixtas de lomo y pollo | |||||
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Ingredientes:
2 pechugas de pollo cortadas en cubos ½ kilo de lomo cortado en cubos 2 pimientos (rojo y verde) asados, pelados 250g de panceta ahumada 6 cebollas baby 150cc de vino blanco Aceite Sal y pimienta | |||||
Preparacion: Sellar los cubos de pollo, panceta y lomo con las cebollas baby y los pimientos cortados en cuadrados en una sartén con un poco de aceite. Agregar el vino blanco y dejar reducir, salpimentar a gusto. Tomar un pinche de brochette colocar un trozo de pollo, luego uno de panceta y luego media cebolla baby cortada longitudinalmente, luego otro de lomo y un cuadrado de pimiento, repetimos la acción y dejamos como último un trozo de pollo o lomo. Poner un poco de aceite en una fuente de horno y colocar las brochettes y rociarlas con un poco del jugo de la cocción. Se las puede servir sobre colchón de hojas verdes rociadas con vinagreta. | |||||
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