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  Carnes y guisos > Broculi frito con carne

Ingredientes:

480 gramos de broculi
300 gramos de zanahorias
1 manojo de cebollitas verdes finas
2 dientes de ajo
20 gramos de jengibre fresco
1 pimiento dulce rojo
420 gramos de medallones de res
4 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de harina de maiz
5 cucharadas de aceite
1 1/2 taza de caldo instantaneo de vegetales caliente.
4 cucharadas de ketchup
40 gramos de nueces.

Preparacion:

Deshaz el broculi en rosetas, corta los tallitos,picalos por la mitad y luego en pedazos pequeños,pela la zanahoria cortalas a la mitad a lo largo y luego en ruedas.
corta las cebollitas tanto la parte verde oscura como la clara en pedazos pequeños,pela los ajos y el jenjimbre y cortalos menuditos pica el pimiento en rebanadas delgadas con todo y semillas. Mezcla la carne con la soya y con la harina de maiz, pon a calentar 2 cucharadas de aceite en un sarten grande sofrie el broculi y la zanahoria unos 5 minutos agrege las cebollitas y fria unos 2 minutos mas moviendo constantemente,retiralos,del sarten y añade otras 3 cucharadas de aceite y sofrie la carne,agrega el jengimbre,el ajo y el pimiento y frie un poco mas incorpora el caldo y los vegetales, dale un hervor y cuece 3 a 5 minutos agrega el ketchup con 2 cucharadas de salsa de soya y espolvorea las nueces, sirve con arroz.