Mi Cocina

  Postres y Dulces > Brownie cheese cake

Ingredientes:

*base
1/2 taza de nuez picada
1 1/4 barra de mantequilla
1 taza de azucar
1 cucharadita de vainilla
3/4 taza de harina
1/3 taza de cocoa en polvo
2 huevos
1 cucharadita de polvo para hornear
*relleno
125 gr, de queso crema
1/2 taza de azucar
2 huevos
1/2 taza de crema espesa o acida
1 cucharada copeteada de maizena
1 cucharada copeteada de harina
5 gotitas de extracto de almendras y no mas gotas, solo para que perfume la masa.
*para hornear:
Molde desmoldable # 28 de 1 hora a 1 hora 15 min.
# 22 salen dos brownie cheese cake 45 minutos de coccion.
Engrasados y enharinados.

Preparacion:

1)batir:batidora en el orden..
*mantequilla(acremar)
*azucar
*2 huevos
*harina
*polvo para hornear
*vainilla y cocoa
*nuez.
2)se vacia al molde toda esta mezcla y meter a hornear (180°) por 15 a 20 minutos hasta que este mas o menos durito y aguante la mezcla del relleno.
3)en otro recipiente batir:batidora en el siguiente orden..
*queso crema(acremar)
*crema espesa
*azucar y la mantequilla(temp ambiente)
*huevos uno a uno
*harina
*maizena
*5 gotitas del extracto de almendras.
4)vaciar: sobre el brownie de precocido a 180° por 40 minutos mas.
5)dejarlo enfrair 15 minutos en la estufa apagada(cerca del horno) y bien tapadito con papel aluminio, después se deja enfriar por 4 horas sin retirarlo cerquita de la estufa, ya depsues delas 4 horas destapar y desmoldar.(sino lo haces asi, enfriado despacio se baja el relleno, ya que esta es una masa muy fina)
6)adornar con chocolare derretido y nuez picada.(derretir 2 snikers y chorrearlo)