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Ingredientes:
3/4 taza de arroz integral, cocido 8 onzas de queso cheddar, rallado 4 cucharadas de queso parmesano, rallado 2 cebollas picadas 3 calabacitas, ralladas 1 pimiento rojo en cubitos 10 onzas de espárragos en lata, escurridos 3 cucharadas de piñones, tostados 3 huevos, ligeramente batidos 1 taza de yogurt natural
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Preparacion: 1-combinar el arroz con los quesos, las cebollas, las calabacitas, el pimiento, los espárragos, los piñones, los huevos y el yogurt. Sazonar a gusto. 2-colocar la preparación en un molde desmontable de 9 pulgadas engrasado. 3-hornear 40 minutos o hasta que esté firme. Dejar reposar 5 minutos antes de servir. 4-servir cortado en porciones triangulares. |