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  Postres y Dulces > Budin de panapen (pana)

Ingredientes:

A- 1 panapén grande
2 litros de agua (8 tazas)
Sal a gusto
B- 1 tza de azúcar para acaramelar el molde
C- 1/4 libra de mantequilla
1/2 taza de de azúcar
1 cucharadita de vainilla
4 huevos grandes
1/2 taza de harina de trigo
2 latas de 15 onzas de crema de coco sin diluir
1 cajita pequeña de pasas (dried raisins)

Preparacion:

1- monde el panapén y saquele la tripa del centro.
2- corte en pedazos y cocine en una olla grande con ingredientes a.
3- cuando este cocido bastante blandito, saquélo ,escurrálo y majelo.
4-en la licuadora incluir los ingredientes c con la masa, ( no las pasas) y mezcle todo junto hasta que todo se una.
5-acaramele un molde del que usted va a usar, echandole la azúcar que va a usar en ingredientes b.
6-vierta la mezcla y hornee a 350 grados por 45 minutos en el medio del horno, ahi echele las pasas por encima a la mezcla.
7 cuando esté, retire del horno refresque y vierta sobre un platón. Refrigere y sirva a su gusto
Puede hacerlo a baño de maría dentro de un molde de aluminio con 1 pulgada de agua y esto a 350 grados por dos horas.
Para saber si está listo,introdusca el tenedor en el medio de la mezcla, si sale seco, está listo, si sale con mezcla todavia le falta.