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  Carnes y guisos > Buey stroganoff (3)

Ingredientes:

1/2 kg. De filetes (solomillo u otra pieza tierna),
75 gr. De margarina,
1 vaso de caldo,
1 cebolla,
100 gr. De champiñones,
1 cucharada de salsa de tomate,
Sal,
Pimienta,
Nuez moscada,
1 cucharadita de maicena,
1 vasito de nata liquida.

Preparacion:

Corta la carne en tiras de 1 x 5 cm. Calienta en una sartén la mitad de la margarina y dora la carne a fuego vivo. Anade el caldo y déjalo cocer 15 minutos. Mientras tanto fríe la cebolla cortada en tiras y los champiñones fileteados en la margarina restante. Cuando estén tiernos incorpóralos a la carne con el tomate. Sazona con la sal, pimienta, y nuez moscada. Cuécelo otros 10 minutos. Disuelve la maicena en un poco de agua y añádela a la carne. Deja cocer unos minutos más, retíralo del fuego, añade la nata y sírvelo.