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  Cocteles y bebidas > Buñuelos al chocolate

Ingredientes:

125 g
Mantequilla
200 g harina
1 cucharadita azúcar
5 huevos
300 ml agua
200 ml nata para montar
100 g chocolate negro
120 g avellanas tostadas picadas

Preparacion:

poner en un cazo la mantequilla, la cucharadita de azúcar y los 300 ml de agua. Poner a fuego medio y llevar a ebullición. Removiendo constantemente. Retirar y cernir la harina en el cazo, sin dejar de remover.

Paso 2
Llevar de nuevo el cazo al fuego y seguir batiendo con cuchara de madera, hasta que la masa esté homogénea y se desprenda de las paredes del cazo. Retirar y poner en un cazo un poco al baño maría con agua fría, para que enfríe.

Paso 3
Batir los huevos juntos. Incorporar poco a poco la masa, hasta que tenga consistencia de cinta, un poco espesa. Es posible que no se lleguen a utilizar todos los huevos. Poner montoncitos sobre la placa del horno con ayuda de una manga pastelera. Hornear a 200 °c durante 20 minutos. Reducir la temperatura a 170 °c y hornear 40 minutos más. Apagar el horno y dejar enfriar dentro. Montar la nata. Rellenar por debajo cada buñuelo. Fundir el chocolate al baño maría. Regar un poco cada buñuelo y espolvorear con avellanas.