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 recetas, cuadrado verde Platitos de Fondo (bocadillos) > Buñuelos de patata
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:

500 g de patatas
1 puerro
Sal
2 yemas
50 g de mantequilla
1 cucharada de nata
1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
1/4 de cucharadita de pimienta machacada
2 claras de huevo
200 g de pan rallado
Abundante aceite para freir
Preparacion:
pelar las patatas y cocerlas en agua con sal y el puerro. Cocer aproximadamente 25 minutos.

Paso 2
Pasarlas aún calientes y mezclar con las yemas, mantequilla, nata, nuez moscada y la pimienta. Formar bolitas del tamaño deseado, si estuviera muy firme se puede añadir más nata. Enfriar 15 minutos en la nevera.

Paso 3
Pasar los buñuelos por las claras ligeramente batidas y luego por el pan. Freir en abundante aceite caliente.