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| Platitos de Fondo (bocadillos) > Buñuelos de patata | |||||
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Ingredientes:
500 g de patatas 1 puerro Sal 2 yemas 50 g de mantequilla 1 cucharada de nata 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida 1/4 de cucharadita de pimienta machacada 2 claras de huevo 200 g de pan rallado Abundante aceite para freir | |||||
Preparacion: pelar las patatas y cocerlas en agua con sal y el puerro. Cocer aproximadamente 25 minutos. Paso 2 Pasarlas aún calientes y mezclar con las yemas, mantequilla, nata, nuez moscada y la pimienta. Formar bolitas del tamaño deseado, si estuviera muy firme se puede añadir más nata. Enfriar 15 minutos en la nevera. Paso 3 Pasar los buñuelos por las claras ligeramente batidas y luego por el pan. Freir en abundante aceite caliente. | |||||
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