Preparacion: Se hace una infusión en el agua con las cáscaras de naranja y de limón, el clavo de olor y la astilla de canela. Se retiran estos elementos y en ese agua se prepara el café colombiano. Se le añade el licor de café y se endulza al gusto. Se sirve inmediatamente, preferiblemente en tazas de barro. Se puede acompañar con bizcochitos de hojaldre dulces y salados. También sirve de poussecafé. |