1/4 de kilo de alubias remojadas desde la víspera. 21/2 litros de agua. 1/4 de acelgas limpias y picadas. 2 cubos de concentrado de tomate con pollo. 250g de longaniza rebanada. Ajo y cebolla.
Preparacion:
En un recipiente cueza las alubias con el ajo y la cebolla hasta que suavicen. agregue las acelgas y el concentrado de tomate y continúe cocinando hasta que esté cocido todo. añada la longaniza y deje hervir 5 minutos más. Sirva caliente.