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| Platitos de Fondo (bocadillos) > Carpaccio de boletus con parmesano | |||||
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Ingredientes:
Para 4 personas 3 boletus edulis 150 gr de queo parmesano aceite de oliva virgen extra | |||||
Preparacion: 1 preparaciónpreparación de los boletus: limpiarlos cuidadosamente con un cepillito y un trapo, evitando mojarlos. Laminarlos muy finamente con un cuchillo bien afilado. colocarlos en el plato de presentación. Virutas de pamesano:cortar el parmesano con un pelador de forma que obtengamos virutas, que esparciremos por encima de los boletus. Regar con aceite de oliva. 2 presentaciónen cuatro platos individuales, adornando con cebollino picado alrededor | |||||
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