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 recetas, cuadrado verde Entradas y huevos > Carpaccio de champiñones con queso idiazabal
Valoracion de esta Receta
0.00/5.00 - 0 voto(s)
5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
4 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:

400 gramos de champiñones.
200 gramos de queso idiazabal ahumado (queso de oveja) 1 limón.
4 cucharadas de ron.
Sal.
Pimientas variadas en grano.
Aceite.
Preparacion:


Laminamos los champiñones muy finos.
En varias bandejas de servicio disponemos una capa de champiñones, aliñamos estas láminas de champiñón con un poco de zumo de limón y unas cucharadas de ron, sal y pimienta en grano y cubrimos con una fina capa de aceite de oliva virgen.
Dejamos reposar este carpaccio dentro de la nevera unos 30 minutos antes de servir .
Justo cuando vayamos a servir rayamos sobre el carpaccio unas láminas de queso idiazabal ahumado o de un queso de oveja de media curación.
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"Entradas y huevos"