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  Platitos de Fondo (bocadillos) > Champiñones salteados con cilantro

Ingredientes:

400 grs de champiñones picados y lavados
1/2 taza de aceite de oliva
1/2 taza de cilantro picado y lavado
1/4 de cebolla picada
2 dientes de ajo
1 chile jalapeño
Sal y pimienta negra al gusto
1 paquete de galletas saladas
Tortillas de maíz al gusto

Preparacion:

Poner una sartén grande a fuego semilento, ya que este lo suficientemente caliente la sartén, vaciar el aceite de olvia e incorporar la cebolla, el cilantro y el ajo por 3 minutos, incorporar ahora el chile jalapeño (este es opcional si se desea un sabor picante)agregar ahora los champiñones y saltearlos junto con la sal y pimienta negra, sofreir por 10 minutos, se coloca en una charola para entradas y se acompaña con galletas saladas, ideal como un buen entrada.
Se puede acompañar también con tortillas de maíz