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 recetas, cuadrado verde Salsas y fondos > Compota de navidad 2
Valoracion de esta Receta
0.00/5.00 - 0 voto(s)
5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:

2 manzanas reinetas
2 peras
1 membrillo
120 g ciruelas pasas sin hueso
120 g orejones
80 g pasas sin semilla
750 ml vino tinto
250 g azúcar
La corteza de una naranja
Una ramita de canela
2 clavos de olor
Un anís estrellado
250 ml agua
300 ml nata



Preparacion:
pelar las manzanas, las peras y el membrillo. Cortar en láminas de grosor medio.
Poner en un cazo el vino, el azúcar, la corteza de naranja, las especias y el agua. Llevar a ebullición. Reducir la temperatura y cocer ocho minutos los orejones. Agregar las ciruelas y las pasas.
cocer ocho minutos más.

Paso 2
Incorporar las frutas frescas y dejar cocer hasta que se ablanden un poco.
Retirar el cazo. Colar y reducir una tercera parte el líquido de cocción. Dejar enfriar y regar la fruta con el sirope. Dejar macerar cuatro horas.

Paso 3
Para servir, montar la nata, poner parte en el fondo de un cuenco o copa y poner encima la compota de navidad. Si se sirve en una sola fuente, la nata se sirve aparte.



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