recetas de cocina, separador
recetas, cuadrado naranja Navegando por categoria

recetas mi cocina, cuadrado verde Agridulce (29)
recetas mi cocina, cuadrado verde Carnes y guisos (3487)
recetas mi cocina, cuadrado verde Guarniciones (72)
recetas mi cocina, cuadrado verde Infantiles (48)
recetas mi cocina, cuadrado verde Segundo Plato (775)
recetas mi cocina, cuadrado verde Sopas y cremas (1511)
recetas mi cocina, cuadrado verde Thermomix (215)
recetas mi cocina, cuadrado verde Vegetarianas (215)


recetas de mi cocina, separador
 recetas, cuadrado verde Pollo aves y caza > Conejo en escabeche
Valoracion de esta Receta
3.00/5.00 - 2 voto(s)
5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:

1.500 kg de conejo troceado
150 ml aceite de oliva
2 dientes de ajo
Pimienta en grano
4 hojas de laurel
1 rama de tomillo
150 ml vinagre de vino
120 ml agua
Sal
Preparacion:
limpiar el conejo, dorarlo en el aceite por ambos lados y retirarlo, reservando el aceite. En el mismo aceite sofreír los ajos junto con la pimienta y las hierbas. Retirar del fuego y verter el vinagre, el agua y la sal al gusto.

Paso 2
Poner en una olla (no de aluminio) el conejo y añadir la mezcla de vinagre y agua. Añadir agua si fuera necesario, hasta cubrir completamente el conejo. Cocer a fuego lento hasta que la carne este tierna.

Paso 3
Pasar a una fuente de cristal o porcelana y dejar enfriar. Tapar y conservar varios días.