Mi Cocina

  Segundo Plato > Conejo a la cazadora 8

Ingredientes:

Para 4 personas 200 gr. Conejo
1 dl. Aceite
100 gr. Cebolla
1 diente ajo
50 gr. Harina
45 gr. Tomate
1/2 dl. Vino blanco
1/2 dl. Caldo
100 gr. Setas o champiñones
1 ramillete laurel , tomillo y perejil
Sal y pimienta

Preparacion:

Desollar, limpiar y trocear el conejo, sazonarlo con sal y pimienta. Calentar el aceite en una cacerola, ir dorando el conejo por tandas, sofreír la cebolla y el ajo picado, añadirle todos los trozos de conejo, espolvorearlos con harina, dejar sofreír ligeramente. Añadirle el tomate pelado, sin semillas y picado, dejar sofreír unos minutos y agregarle el ramillete, el vino blanco y el caldo hasta cubrirlo, dejar cocer a fuego lento y tapado una hora o más dependiendo de la dureza del conejo. Añadirle las setas o champiñones y dejar cocer unos minutos más. Espolvorear con perejil picado al servir.