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  Pollo aves y caza > Conejo con lentejas

Ingredientes:

Para 4 personas
1 conejo
200 gr. De lentejas
3 cebolletas
1 pimiento verde
4 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Agua
Aceite virgen extra hojiblanca
Sal
Pimienta

Preparacion:

Pon de víspera las lentejas a remojo.
Limpia el pimiento y córtalo en trozos grandes, corta las cebolletas por la mitad y pela los ajos. Pon todo a pochar en una cazuela con 3-4 cucharadas de aceite.
Trocea el conejo, salpimiéntalo y fríelo en una sartén con un poco de aceite.
Cuando se dore un poco la verdura, incorpora las lentejas, la hoja de laurel y los trozos de conejo. Cubre con agua y deja cocer durante 35 minutos.
Sirve en una legumbrera. Las lentejas no están recomendadas para ciertos intestinos; si es tu caso, pásalas por el pasapurés y elimina, dentro de lo posible, la piel que las lentejas y sírvelas acompañadas de pan tostado. De esta forma te verás obligado a masticar el pan simultáneamente con el puré. Recuerda que la digestión comienza en la boca, a la hora de masticar y mezclar los alimentos con la saliva. Todo lo que buscas para tu cocina aquí