Mi Cocina

  Segundo Plato > Atun al horno con papas

Ingredientes:

1 atun cortado en pulpas
sal a gusto
1 limon
1 atado de perejil
1 vidrio pequeño de alcaparras
manteca
1 diente de ajo picado

Preparacion:

Temperar las pulpas de atuncon limon y sal a gusto y dejar de mojo por dos horas. Poner las pulpas en una forma refratada untada con manteca y un ramito de perejil arriba de cada pulpa.
Llevar a assar en horno medio. Cuando el atun este pronto, prepare las alcaparras: en una olla, derrita una cuchara de manteca, colocar el ajo picado y revuelva hasta dorar. En seguida junte las alcaparras en la holla y refuegue. En caso prefiera, adicione a la salsa un vaso de jugo de naranja. Ritere el atun y regue con la salsa. Sirva con papas cosidas y ensaladas verdes como acompañamiento.