Mi Cocina

  Entradas y huevos > Crema de aguacates

Ingredientes:

2 aguacates grandes,
500 ml de leche,
75 ml de nata líquida,
El zumo de medio limón,
Una cucharadita de tabasco,
Cebollino picado,
Sal y pimienta negra molida.

Preparacion:

1. Pelar y deshuesar los aguacates, machacar la pulpa con el zumo de limón hasta que quede una masa muy cremosa (se puede utilizar la batidora).
2. Agregar la leche y continuar batiendo.
3. Salpimentar al gusto, añadir el tabasco y dejar enfriar en el frigo hasta el momento en que se vaya a servir.
4. Minutos antes de servir, sacarla del frigorífico, incorporar la nata y decorarla con el cebollino.
Yo en lugar de cebollino, le pongo de adorno gambas cocidas y peladas.