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  Sopas y cremas > Crema de calabaza con crujiente de pan

Ingredientes:

Para 8 personas 300grs de calabaza (limpia y pelada) 300grs de cebolla 5ogrs de mantequilla c/s de sal pimienta negra molida y curry 4 rebanadas de pan de molde y unas gotas de vinagre balsamico

Preparacion:

1 preparaciónttrocear y hevir la calabaza con agua por espacio de unos 20 minutos(el tiempo de cocion dependera de como se hallan cortado los trozos de calabaza) 2- pelar y cortar la cabolla en juliana 3- sofreir la cebolla con la mantequilla e incorporar la calabaza lla hervida y remober 4- cubir con um poco del caldo de la cocion de la calabaza y llevar a ebullicuion por espacio de 5 a 8 minutos 5- triturar por turmix , sal pimentar y colar 6-levantar el hervor e incorporar el curry a gusto del consumidor 7- recortar los lados del pan de molde,cortar en maquina codrta fiambre lo mas fino posible,poner en un sil pacy hornear a unos 180 200 grados, hasta que veamos que este tostado
2 presentaciónescudellar en copa de coctel no delegando al tope, incorporar el crujiente de pan en forma de triangulo sobre la mezcla y por ultimo unas gotas de vinagre balsamico (no muchos para no quitar sabor)