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 recetas, cuadrado verde Sopas y cremas > Crema de calabaza con queso de cabra
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:

1500 gr. Pulpa de calabaza
4 ud. Puerro
500 gr. Patata
1 ud. Queso de cabra tierno
2 l. Caldo de verdura
100 gr. Mantequilla
500 gr. Nata líquida
100 gr. Bacon
Canela
Nuez moscada
Sal
Preparacion:

1 preparaciónrehogar el puerro, limpio y troceado, con mantequilla, añadir la calabaza y la patata cortadas y rehogar un poco más. Añadir el caldo y dejar cocer hasta que las verduras estén tiernas. Añadir a la crema la nata y la mitad del queso. Triturar con la batidora, colar, rectificar el punto de sal y añadir la nuez moscada y la canela molidas. Sofreír el bacon previamente cortado en daditos muy pequeños y agregarlo a la crema.
2 presentaciónpuede servirse caliente o fría, acompañada con el queso restante cortado en trozos.