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| Sopas y cremas > Crema de calabaza con ravioli | |||||
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Ingredientes:
800 g de calabaza 1 patata grande 200 g de ravioli frescos 1 pastilla de caldo de carne 8 cucharadas de nata líquida 3 vasos y medio de leche Sal Pimienta Nuez moscada | |||||
Preparacion: Pelar la calabaza, eliminar las semillas y los filamentos. Pelar la patata. Cortar ambas en dados. Calentar la leche con la pastilla de caldo hasta que rompa a hervir. Incorporar los trozos de patata y calabaza y cocer 20 minutos a hervor suave. Triturar las verduras hasta obtener un puré fino. Sazonar con sal, pimienta y una punta de nuez moscada. Añadir la nata y continuar la cocción a hervor muy suave 2 minutos. Cocer los ravioli según las instrucciones del envase, escurrir y poner en el fondo de los platos. Echar encima la crema caliente y servir de inmediato. | |||||
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