Mi Cocina

  Sopas y cremas > Crema de celery

Ingredientes:

Para 6 personas 8 tallo apio celeri
4 cuchara sopera harina
1 1/2 l. Leche
2 cuchara sopera mantequilla
2 taza crema de leche
1 ud. Cebolla
100 gr. Tocineta
1 l. Agua
Sal y pimienta blanca, al gusto

Preparacion:

1- se cortan en brunoise los tallos de celery, la cebolla y la tocineta, en una cazuela se coloca la mantequilla, se agregan los ingredientes anteriores, se dejan dorar y a los 10´se le agrega la leche, el agua y se deja hervir 20´. Se salpimienta y al bajar del fuego se le agrega la crema de leche, se mezcla y se sirve, puede acompañarse con queso parmesano o alguno de su gusto.