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 recetas, cuadrado verde Sopas y cremas > Crema de chocolate con almendras
Valoracion de esta Receta
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:
300 grs. De azúcar.
250 grs. De manteca.
100 grs. De chocolate de cobertura.
4 yemas de huevo.
100 grs. De almendras tostadas y picadas.
2 cucharadas de agua.
Unas gotas de limón.
Para decorar:
Almendra tostada y fileteada
Preparacion:
Pon el agua y el azúcar en un cazo con unas gotas de limón y calienta hasta que hierva, haciendo un almíbar flojo, para lo que bastan unos cuantos hervores. Fuera del fuego incorpora el chocolate revolviendo. Añade las yemas en templado y poco a poco y mezcla lentamente hasta obtener una pasta homogénea.
Añade la manteca a punto de pomada, batiendo para que todo quede espumoso. Mezcla las almendras.
Decora con almendras fileteadas. También puedes decorar con unas frambuesas y unas hojas de menta.