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  Sopas y cremas > Crema de arroz con moras

Ingredientes:

90 g arroz
580 ml de leche entera
1 vaina de vainilla
2 cucharadas azúcar glacé
120 ml nata espesa
120 g moras
80 g cualquier otra fruta del bosque (frambuesa, arándanos, etc.)
Azúcar glacé al gusto

Preparacion:

lavar el arroz y escurrir. Abrir por la mitad la vainilla.

Paso 2
En un cazo llevar a ebullición la leche, la vainilla y agregar el arroz. Tapar y dejar cocer a fuego lento 30 minutos, teniendo cuidado de que no se pegue. Retirar la vainilla y agregar el azúcar. Dejar enfriar.

Paso 3
Lavar las frutas y cocer a fuego lento durante 10 minutos en 100 ml de agua. Pasar por el chino, llevar de nuevo al fuego y reducir un poco, añadir azúcar glacé. Dejar enfriar. Montar la nata y mezclar con el arroz. Enfriar en la nevera. Servir en copas la crema de arroz y regar con la salsa de moras.