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  Sopas y cremas > Crema d´ coliflor

Ingredientes:

1 coliflor mediana........ 5 tazas de leche ... 2 cucharadas de mantequilla 1/2 cucharedita de sal.. Una pizca de pimienta negra molida 1 paquete de galletas saladas

Preparacion:

1.-ponga 2 tazas de agua en la olla de presion y cueza en ella la coliflor durante 15 minutos.....2.-enfrie la olla de presion bajo el chorro del agua fria,abrala y pase la coliflor, bien escurrida, a la licuadora con la leche, la sal y la pimienta;licue todo junto y paselo a una cacerola..... 3.-caliente la crema de coliflor:cuando empiece a hervir añada la mantequillasirva la crema bien caliente,acompañada de las galletitas saladas.