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 recetas, cuadrado verde Sopas y cremas > Crema fría de zanahoria y naranja
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:
500 g de zanahorias
1/2 vaso de zumo de naranja natural
Ralladura de naranja
8 cucharadas de nata agria
1 cebolla
1/2 l de caldo de verduras (puede ser de cubito)
4 cucharadas de aceite
1/2 cucharadita de curry suave
Sal
Pimienta 5 bayas
Preparacion:
Pelar la cebolla y cortarla en aros finos. Rehogarla en el aceite y añadir las zanahorias raspadas y picadas.
Pasados 10 minutos, regar con el zumo de naranja y el caldo. Cocer 15 minutos y triturar.
Añadir 4 cucharadas de nata, el curry, la ralladura de naranja y rectificar de sal. Continuar la cocción 10 minutos más.
Servir fría o caliente, adornada con la nata restante y espolvoreada con un golpe de pimienta 5 bayas.