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  Sopas y cremas > Crema de lentejas 2

Ingredientes:

150 gramos de acelgas
1 cabeza de ajos
100 gramos de cebolla
2 hojas de laurel
400 gramos de lentejas
1 pizca de pimentón
2 tomates maduros
2 zanahorias
1 cucharada de harina
2 cucharadas de aceite

Preparacion:

Se pone a cocer las lentejas con la cabeza de ajo, el laurel, los tomates pelados y partidos, las acelgas lavadas y cortadas finamente, las zanahorias cortadas en rodajas y sal a gusto.
A parte se hace un sofrito ligero rehogando la cebolla en aceite mas la harina cuando ésta esté tostada ponemos un pizca de pimentón y diluímos todo con un poco del caldo de las lentejas.
Para obtener una fina crema lo pasamos primero por la batidora y después por el chino.