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 recetas, cuadrado verde Entradas y huevos > Crema de melón (1)
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
8 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:

La pulpa de dos melones grandes y muy dulces,
1 litro y 1/4 de caldo blanco(yo uso de vegetal o de pollo flojo),
1 litro y 1/2 de nata liquida,
1 copa de oporto,
1 cucharada de maicena,
Sal y pimienta,
40 bolas de melón.
Preparacion:
Se cuece la pulpa del melón con el caldo; cuando comience a hervir, se añade la maicena previamente diluida en el oporto. Se salpimienta y se cuece unos minutos.
Se pasa la crema por la batidora y se deja enfriar.
Se añade la nata liquida.
Nota: se puede añadir bolas de sandia para darle color a la presentación. Se puede añadir hojas de hierbabuena también