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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
4 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:

1 kg. De pulpa de cantaloup (melón),
1 limón,
1 vaso de caldo blanco(de vegetal o de pollo suave),
1 vaso de nata liquida,
1 copita de brandy,
75 gr. De jamón ibérico,
Sal y pimienta,
Nuez moscada.
Preparacion:
Triturar la pulpa de melón(que debe estar bien fría) con la batidora hasta formar una crema.
Añadir el zumo de limón y la copita de brandy.
Condimentar con una pizca de sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Pasar la crema por el chino para que no queden grumos e incorporar la nata líquida y el caldo(ir añadiendo el caldo poco a poco hasta alcanzar el sabor deseado).
Batir con la batidora y reservar en el frigorífico por 2 horas como mínimo.
Antes de servir, remover bien la crema y decorar con el jamón cortado en tiritas bien finas y unas hojas de menta .