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| Sopas y cremas > Crema de pimientos | |||||
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Ingredientes:
4 pimientos rojos. 4 chalotas o una cebolla y un diente de ajo. Aceite. 1 pastilla de caldo de pollo. Nata líquida. | |||||
Preparacion: Pelar y picar la chalota o la cebolla y el ajo, pochar en el aceite y antes de que se doren, añadir los pimientos lavados y cortados en trozos. Rehogar hasta que se queden tiernos. Añadir la pastilla de caldo disuelta en un litro de agua. Cocer unos 15 minutos. Pasar por la trituradora y por el colador si fuera necesario para que no lleve pieles. Añadir la nata. Probar de sal. Si estuviera espesa añadir más agua. Se puede tomar fría o caliente. | |||||
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