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  Sopas y cremas > Crema de pollo y mantequilla

Ingredientes:

60 gramos de mantequilla
1/3 taza de harina
2 tazas de caldo de pollo
1 taza de leche
1 filete de pechuga de pollo en trozos pequeños
1 taza de nata liquida
1 tallo de apio picado
Sal al gusto
1/3 tazas de perejil fresco picado

Preparacion:

Funda la mantequilla en una cacerola grande añada la harina,dejela hervir a fuego lento durante 2 minutos o hasta que la mezcla este dorada y vierta el caldo poco a poco,removiendo cada vez hazta consegir una mezcla homogena,no deje de remover a fuego medio hasta que la mezcla hierva y espese,agrege la leche,el pollo la nata y el apio y cuezalo a fuego lento durante 5 minutos hasta que el pollo este blando.
añada sal al gusto,sirva la sopa espolvoreada con perejil picado.