recetas de cocina, separador
recetas, cuadrado naranja Navegando por categoria

recetas mi cocina, cuadrado verde Agridulce (30)
recetas mi cocina, cuadrado verde Carnes y guisos (3487)
recetas mi cocina, cuadrado verde Guarniciones (72)
recetas mi cocina, cuadrado verde Infantiles (49)
recetas mi cocina, cuadrado verde Segundo Plato (777)
recetas mi cocina, cuadrado verde Sopas y cremas (1512)
recetas mi cocina, cuadrado verde Thermomix (215)
recetas mi cocina, cuadrado verde Vegetarianas (215)


recetas de mi cocina, separador
 recetas, cuadrado verde Platitos de Fondo (bocadillos) > Croquetas de bacalao estilo ampurdán
Valoracion de esta Receta
0.00/5.00 - 0 voto(s)
5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
4 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:

1 kg. De patatas,
1/2 kg. De bacalao desalado,
2 huevos,
2 cebolletas,
1 puñado de piñones,
Aceite,
Sal,
Agua.
Preparacion:
Hervir las patatas peladas y troceadas en agua con sal y cuando estén a medio cocer, añadir el bacalao desalado y terminarlo de hacer. Después escurrir todo muy bien y hacer una masa compacta mezclando bien los ingredientes. Añadir los piñones y las yemas de los huevos; volver a amasarlo todo muy bien. Montar las claras a punto de nieve. Coger una cucharada de la pasta. Pasarla por las claras y freír la masa en una sartén con abundante aceite. Repetir esta operación con toda la masa.
Servir las croquetas acompañadas de láminas de cebolleta fritas en aceite caliente.