Preparacion:
Pon en una cazuela a calentar la mantequilla cortada en dados, cuando se funda, añade el jamón y el pollo, bien picadito. Añade la harina y rehoga bien. Incorpora la leche poco a poco y sin dejar de remover. Finalmente agrega el huevo cocido y unas ramitas de perejil , todo muy picado. Sazona y mezcla bien. Extiende la masa en una fuente y déjala enfriar. Cúbrela con un papel film para evitar que se forme costra. Cuando la masa este fría, corta y moldea las croquetas. Enharina , pasa por huevo y pan rallado y fríelas en aceite bien caliente. Cuando estén hechas, retíralas de la sartén y escurre el exceso de aceite sobre un plato cubierto con papel absorbente de cocina. Sirve estas croquetas de jamón y pollo y adórnalas con unas ramitas de perejil. Entrante clasificado dentro del grupo de los fritos que debe de consumirse recién hecho. Todo lo que buscas para tu cocina aquí
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