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  Platitos de Fondo (bocadillos) > Croquetas de jamón york y queso

Ingredientes:

2 loncha queso
1/4 kg. Jamón de york
3 cuchara sopera harina
1 ud. Cebolla tierna mediana
Perejil
1 ud. Huevo
1 ud. Huevo cocido
1/2 l. Leche
Galleta picada
1 cuchara sopera mantequilla

Preparacion:

Se hace un sofrito con la cebolla, el jamón de york, el perejil, el huevo duro y se especia (sal y pimienta). Se hace una bechamel espesa. Se junta todo y se deja enfriar, y luego se forman las croquetas y en el medio de la croqueta se le puede poner un trocito de queso que luego al freir se queda como sorpresa al comerla. Después se pasa por huevo y galleta picada.