Mi Cocina

  Platitos de Fondo (bocadillos) > Empanada de cerveza

Ingredientes:

Para la masa:
1 taza de cerveza
1 taza de aceite girasol
1 pastilla de caldo pollo
400 o 500 gr. Harina
Para el relleno:
4 latitas de atún
2 huevos duros
100 gr bacon
1 cebolla gr
1 pimiento gr
Queso en lonchas
Orégano
Tomate para la base y huevo para pintar

Preparacion:

En un bol introducimos la taza de cerveza, la misma taza de aceite, la pastilla desmenuzada y removemos. Añadimos la harina hasta formar la masa. Dejamos reposar mientras hacemos el relleno.
Se sofrie la cebolla y el pimiento picados en juliana, cuando esté tierno se añade el bacon cortado en cuadraditos. Al finalizar el sofrito se escurre en un chino y se coloca en un bol con los huevos duros picados y las latas de atún escurridas.
Con el rodillo formamos una base como la bandeja del horno, se añade el tomate, se rellena con los ingredientes del bol, se añade queso en lonchas y orégano. Al poner la tapa de la empanada pintamos de huevo batido y pinchamos con un tenedor toda la superficie de arriba. Tiempo del horno 1/2 hora a 200° , por los dos lados.
Que os aproveche!!!