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  Panes y bollos > Empanada de peras

Ingredientes:

2 bases de masa quebrada
1 kg peras
60 ml vino blanco de postre
100 ml nata espesa
2 huevos
50 g azúcar
80 g almendras
Canela molida
1 huevo batido para barnizar

Preparacion:

descongelar la masa quebrada. Pelar y cortar en octavos las peras. Mezclar el vino y el azúcar y macerar las peras al menos cuatro horas.

Paso 2
En un molde desmontable bajo, poner una base de papel de hornear. Poner una base de masa quebrada cubriendo los laterales. Escurrir las peras y colocarlas ordenadamente. Reservar el vino.

Paso 3
Mezclar la nata, los huevos, las almendras, la canela y un chorrito de vino. Verter encima de las peras. Barnizar el borde con huevo y cubrir con la otra base de masa. Abrir una chimenea en el centro. Pincelar con huevo y hornear 45 minutos a 180° c.