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 recetas, cuadrado verde Sopas y cremas > Emperador con cebolla y salsa de cerveza
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
4 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:

4 filetes de emperador.
1 botellín de cerveza.
1 cebolla grande.
Caldo de pescado.
Perejil, pimienta, aceite y sal.
Preparacion:

Cortamos la cebolla en juliana (en tiras finas) y pochamos en una sartén con aceite.
Agregamos un poco de caldo de pescado y cocemos unos minutos.
Añadimos los filetes de emperador a la sartén y dejamos que cojan sabor durante 3-4 minutos, dándoles la vuelta un par de veces.
Sacamos los filetes para que no se sequen.
Añadimos la cerveza a la cebolla, salpimentamos y dejamos que reduzca a fuego suave, unos 10 minutos.
Esta salsa la vertemos encima del pescado e introducimos al horno unos instantes hasta que se caliente.