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  Carnes y guisos > Roti de ternera al aroma de vino

Ingredientes:

1,2 kg. de roti de ternera
1 cebolla grande
3 dientes de ajos
2 hojas de laurel
3 clavos de olor
1 pizca de nuez moscada
250 gr. de champiñones láminados
200 cc. de vino blanco
1 pizca de sal
1 pellizco de pimienta molida negra
80 cc. de aceite de oliva

Preparacion:

Poner en una olla mejor si es rápida o express, así se asegura que la ternera sea tierna. Añadir un poco de aceite de oliva, añadir el laurel la cebolla muy picada y los dientes de ajos laminados muy finos y los champiñones laminados.Mientras poner el roti de ternera en una fuente de horno, salpimentar y dejar dorar a temperatura media hasta que quede dorado.Añadir a las cebollas y ajos, ya refritos, los clavos de olor, la nuez moscada y el vino.Cubrir de agua y cuando rompa a hervir meter en el líquido el roti de ternera.Tapar la olla y dejar cocer hasta que el caldo reduzca y la carne este tierna.