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  Cocteles y bebidas > Filloas de leche

Ingredientes:

150 g de harina
300 ml de leche entera
300 ml de agua
4 huevos
Una pizca de sal
Manteca de cerdo para la sartén
Azúcar para espolvorear

Preparacion:

mezclar la leche, el agua, los huevos y la sal y batir ligeramente.
Añadir la harina poco a poco, mientras se va removiendo hasta obtener una consistencia suave y semi líquida. Tapar y dejar reposar unos minutos. Una vez transcurrido este tiempo se cuela, para evitar grumos.

Paso 2
En una sartén de fondo grueso, poner manteca. Verter una pequeña cantidad de la mezcla, de manera que cubra el fondo y se forme una fina capa. Una vez que se desprenda de la sartén la masa, se da la vuelta y se deja medio minuto hasta que se dore.

Paso 3
Servir calientes y espolvoreadas con azúcar. Deben quedar muy finas, a diferencia de las tortitas y las crepes.