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 recetas, cuadrado verde Salsas y fondos > Fondo de ave oscuro o blanco
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:

Fondo oscuro o blanco ( ver fondo de carne o fondo oscuro),
1 gallina y
Los menudillos de cuatro aves.
Preparacion:
Agregar al fondo oscuro o blanco la gallina y los menudillos. Dejar cocer hasta que la gallina este casi desecha. Colar. Este fondo será blanco si los elementos no han sido dorados previamente.
Salsa para aves o para elaborar otras salsa relacionadas con las aves.