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  Entradas y huevos > Fondue de queso con crudités

Ingredientes:

4 zanahorias
2 calabacines pequeños
1 manojo de rábanos
200 g apio
200 g tomates de cereza
Para la fondue:
1 diente de ajo
200 g queso gruyé
Queso gruyère
200 ml vino blanco
4 cucharaditas harina de maíz
1 cucharadita limón

Preparacion:

pelar y cortar en tiras las zanahorias y los calabacines. Lavar los rábanos y los tomates. Lavar y cortar en tiras el apio. Pelar el diente de ajo.

Paso 2
Untar el recipiente de la fondue con el ajo. Rallar el queso y mezclarlo en el recipiente con la harina de maíz. Agregar el vino, el limón y calentar la mezcla sin parar de mover para que no se pegue enm el fondo del recipiente.

Paso 3
Cuando el queso se haya fundido condimentar con pimienta, nuez moscada y servir inmediatamente. Si se desea, presentar las verduras en una cesta con un lecho de hojas de hiedra.