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  Cocteles y bebidas > Fuente de ave con patata

Ingredientes:

300 g puré de patata
500 g carne de ave ligeramente picada
90 ml aceite de oliva
1 cebolla grande picada
2 tomates picados sin piel ni semillas
1 pimiento rojo pequeño picado
Tomillo y laurel
Sal
80 g pasas sin semilla
1 huevo batido
40 g mantequilla fundida
1 cucharadita azúcar

Preparacion:

una vez hecho el puré, reservar y mantener caliente. Hacer un guiso con el aceite, la cebolla, el tomate, el pimiento, el omillo, el laurel y la sal. Añadir la carne picada y dejar ocho minutos. Rectificar la sazón y retirar las hierbas.

Paso 2
Retirar del fuego y añadir las pasas, remover. Dejar enfriar un poco y agregar el huevo, mezclando completamente. Verter la mezcla en una fuente de horno engrasada. Nivelar y poner encima el puré de patata, alisándolo completamente.

Paso 3
Pintar encima con la mantequilla fundida y espolvorear el parmesano. Hornear a 180 °c durante 15 - 20 minutos.