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  Sopas y cremas > Fufu o sopa de pescado con leche de coco

Ingredientes:

5 lbs de pescado
0.25 platano verde
0.75 guineo verde
2 lbs de ñame
2 lbs de ñampi
4 lbs de yuca
2 lbs de otoe
1 cebolla grande
0.25 aji dulce
Culantro
Ajinomoto
Achote
4 cocos rayados

Preparacion:

Se rayan los cocos y se cuela la leche en una olla grande ,luego se le hechan los ingredientes cebolla,ajinomoto,culantro,ajies dulces. Luego se pelan los guineos y se hechan, los platanos se pelan se pican y tambien se hechan, cuando este hirviendo se le agrega ñame,ñampi,yuca y el otoe cuando haya hervido se le agrega el pescado ya frito, el pescado se prepara al gusto y se frie. Ademas se deja hervir para que todo se hablande y el caldo tome el gusto del pescado. Buen provecho