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  Vegetarianas > Potaje malagueño

Ingredientes:

1 k de col
250 g de garbanzos
150 g de zanahoria
150 g de calabaza
1 patata
1 pimiento rojo
1 cabeza de ajos
250 g de carne magra de cerdo
125 g de costillas
125 g de tocino
150 g de morcilla de cebolla
1 trozo de hueso añejo
1 hoja de laurel
1 cdita de pimentón
Sal

Preparacion:

Pelar la patata y las calabazas. Luego cortarlas en pequeños trozos, como a la zanahoria, el pimiento y la col.
Saltear los ajos con la piel incluída.
Pone a hervir en agua salada el hueso para que tome gusto, la morcilla, el tocino la carne cortada en pequeños trozos y las costillas. Una vez que el agua llegue a ebullición, se echan los garbanzos.
Una hora más tarde añadir el resto de las verduras y el ajo cocido, el laurel y la pizca de pimentón.
Salpimentar a gusto y cocinar con la olla tapada durante media hora.
Servir caliente.