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 recetas, cuadrado verde Sopas y cremas > Gazpacho jerezano
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
Sal
6 tomates grandes rojos y maduros
1 pepino
Pan moreno asentado
Aceite de oliva virgen
Vinagre de jerez
Agua
Preparacion:
Majar en un mortero, los ajos, la sal y el pimiento troceado. Pasarlo a un bol y añadirle el pan remojado en agua y escurrido.
Agregar el tomate y el pepino troceados y pelados.
Majar todo muy bien, agregandole a su vez, aceite de oliva, vinagre de jerez y sal.
Añadir agua fria a gusto.
Se sirve con una guarnicion de cebolla y pepino picado,
Lo tipico y mejor es majarlo con el mortero, pero si no se tiene o se quiere ir de prisa, se puede hacer con la batidora.