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  Entradas y huevos > Gratinado de platano y berebjena

Ingredientes:

4 berenjenas.rebanadas con piel
4 platanos maduros rebanados.
250 grs. De queso parmesano o pecorino rallado
250 grs. De jamon de pavo rebanado.
250. Gr. De queso rebanado de su preferencia.
2 tazas de salsa bechamel.
2 cdas de margarina

Preparacion:

Se toman las rebanadas de berenjena y se colocan con una cdta de mantequilla a dorar sobre un sarten, se les da vuelta y vuelta, aparte se frien en aceite las rebanadas de platano hasta que esten doraditas, se enmantequilla una bandeja y se colocan intercaladamente por capas primero el platano, luego el queso rebanado, luego la berenjena y el jamon, se cubre con la salsa bechamel y por ultimo el queso rallado, asi se van formando las capas hasta que la ultima sea de bechamel con el queso parmesano para llevalo al horno hasta que el queso de la superficie dore, a una temperatuta de 250 grados por unos 15 o 20 minutos aproximadamente.

Se sirve acompañado de una buena ensalada.