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 recetas, cuadrado verde Sopas y cremas > Guiso de pescado
Valoracion de esta Receta
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:

1 kg. Salmón
2 cch. Aceite de maíz
1 diente(s) ajo
2 unids. Cebollas
1 unid. Tomate
1/2 unid. Pimiento rojo
1/2 taza(s) caldo de verduras
1/2 taza(s) vino blanco
2 unids. Zanahorias
2 unids. Papas
1 ram. Laurel
1 pizca pimienta
1 lata(s) arvejas
1 pizca sal gruesa
Preparacion:

Poner en un colador con la sal el pescado cortado en rodajas. Dejarlo 1 hora. Saltear en el aceite el ajo y las cebollas cortadas en aros. Agregar el pescado lavado. Añadir el tomate picado, el pimiento cortado en trocitos, el caldo, el vino, y las zanahorias y papas cortadas en daditos. Condimentar con las hoja de laurel y cuatro o cinco granos de pimienta negra. Cocinar lentamente hasta que esté cocido (aproximadamente 40 min.). Incorporar la lata de arvejas. Dejar a fuego suave 3 o 4 minutos más.